Tutmanik - tvarohový zákusek

Name: Tutmanik - tvarohový zákusek
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 10
Ingredients: 200 gramů Máslo čerstvé; 20 gramů Droždí; 1 špetka Cukr krupice; 4 decilitry Voda pitná; 500 gramů Tvaroh tvrdý; 2 lžičky Sůl; 800 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 8 decilitrů Jogurt bílý

70 min.

Ingredience

- 200gramůMáslo čerstvé
- 20gramůDroždí
- 1špetkaCukr krupice
- 4decilitryVoda pitná
- 500gramůTvaroh tvrdý
- 2lžičkySůl
- 800gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 8decilitrůJogurt bílý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

566 kcal

Bílkoviny

27 g

Tuky

21 g

Sacharidy

65 g

Vláknina

3 g

Cukr

196 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do mísy rozdrobíme droždí, přilijeme 1 dl vlažné vody, přidáme špetku cukru a necháme vzejít kvásek. Pak k němu přidáme mouku, sůl, zamícháme a přiléváme tolik vlažné vody (3-4 dl), abychom vypracovali vláčné těsto (jako na buchty). Těsto dáme na pomoučený vál, rozdělíme na 4 díly, zakryjeme utěrkou a necháme chvíli kynout.
2
Asi po 20 minutách z každého dílu vyválíme placku vysokou asi 2 cm a potřeme máslem. První placku položíme na plech vymazaný máslem, posypeme ji nastrouhaným tvarohem, posolíme, položíme druhou placku pomazanou máslem, zase na ni dáme nastrouhaný tvaroh. Takto opakujeme a povrch poslední placky potřeme 2 dl bílého jogurtu. Ostrý nůž si namočíme do teplé vody a koláč pokrájíme na kosočtverce a vložíme ho do předem vyhřáté trouby. Pečeme dozlatova při 200°C. přibližně 20 - 30 minut.
3
Upečený tvarohový koláč tutmanik servírujeme vychladlý s miskou bílého jogurtu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.