Tyrolské dvakrát obalované křupavé kuře

Name: Tyrolské dvakrát obalované křupavé kuře
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: 150 gramů Mouka pšeničná hladká; 1 lžička Sůl; 4 kusy Vejce slepičí; 5 lžic Mléko polotučné; 2 lžíce Petržel kudrnka; 1000 gramů Kuře; 250 gramů Strouhanka; 1 kus Citrony; 350 mililitrů Olej rostlinný

45 min.

Ingredience

- 150gramůMouka pšeničná hladká
- 1lžičkaSůl
- 4kusyVejce slepičí
- 5lžicMléko polotučné
- 2lžícePetržel kudrnka
- 1000gramůKuře
- 250gramůStrouhanka
- 1kusCitrony
- 350mililitrůOlej rostlinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1359 kcal

Bílkoviny

51 g

Tuky

107 g

Sacharidy

50 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Dvě omytá a osušená malá kuřata po cca 750 g rozdělíme každé na 4 porce, ty lehce zploštíme. Na tři hluboké talíře připravíme hladkou mouku, vejce rozšlehaná s mlékem a lžičkou soli, na třetí vsypeme strouhanku.
2
Porce kuřete obrátíme v mouce, přebytečnou mouku sklepneme, poté omočíme ve vejcích a nakonec obalíme ve strouhance, kterou lehce k masu přitlačíme. Obalené porce následně ještě jednou namočíme do vajec a obalíme strouhankou.
3
Do dvou velkých pánví vlijeme olej, který zahřejeme střední teplotu. Vložíme kuřecí porce a smažíme 20 minut, maso často obracíme, podle potřeby regulujeme teplotu. Osmažená kuřata osušíme papírovým ubrouskem a uložíme na nahřátou mísu.
4
Mezitím rozkrájíme umytý citron na podélné osminky. Dále opláchneme a osušíme 12 snítek zelené petrželky, zlehka je opražíme na oleji po kuřeti.
5
Porce kuřete podáváme obložené citronem a posypané opraženou petrželkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.