Uhoř na červeném víně

Name: Uhoř na červeném víně
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 600 gramů Úhoř říční; 100 gramů Máslo čerstvé; 1 kus Mrkev kořen; 1 kus Celer řapíkatý; 1 stroužek Česnek; 150 gramů Víno červené; 150 gramů Rajčata; 1 decilitr Víno bílé; 1 lžička Sůl; 1 lžička Pepř bílý; 150 gramů Fazolové lusky zelené

40 min.

Ingredience

- 600gramůÚhoř říční
- 100gramůMáslo čerstvé
- 1kusMrkev kořen
- 1kusCeler řapíkatý
- 1stroužekČesnek
- 150gramůVíno červené
- 150gramůRajčata
- 1decilitrVíno bílé
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaPepř bílý
- 150gramůFazolové lusky zelené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

361 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

29 g

Sacharidy

6 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V pánvi rozpálíme máslo, přidáme na kolečka nakrájený česnek, na kolečka pokrájíme i mrkev, na kostky celer. Podusíme, aby mrkev pustila růžovou šťávu, osolíme, opepříme, vložíme špalíčky uhoře a pod poklici dusíme přibližně 15 minut. Uhoře obrátíme a dusíme ještě 5 minut.
2
Do pánve vložíme 50 g másla, zahřejeme a vsypeme na menší kousky pokrájené fazolky, půlky rajčat, zalijeme vínem a dusíme do změknutí fazolek. Před dodušením přidáme hroznové víno, mátu, podle chuti osolíme a opepříme.
3
Připravenou přílohu dáme na talíř, na ni položíme porce uhoře.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.