Úhoř na jehle s vinným octem

Name: Úhoř na jehle s vinným octem
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 6 kusů Bobkový list; 200 mililitrů Ocet vinný; 40 mililitrů Olej olivový; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 800 gramů Úhoř říční

30 min.

Ingredience

- 6kusůBobkový list
- 200mililitrůOcet vinný
- 40mililitrůOlej olivový
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 800gramůÚhoř říční

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

459 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

41 g

Sacharidy

2 g

Vláknina

529 mg

Cukr

20 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V misce smícháme špetku soli a špetku pepře s vinným octem, přidáme 2 lžíce oleje a vidličkou vyšleháme marinádu. Omyjeme připraveného úhoře, pokrájíme na kusy a vložíme do mísy. Zalijeme marinádou a necháme 1/2 hodiny za občasného obracení na chladném místě marinovat.
2
Kusy úhoře scedíme a napícháme na dlouhé dřevěné jehly střídavě s bobkovými listy. Vložíme do olejem vytřeného pekáče, který dáme do trouby předehřáté na 200 °C. Pečeme asi 20 minut a během pečení jehly několikrát otočíme.
3
Pekáč vytáhneme, položíme jehly na servírovací mísu a hotový pokrm ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.