Ušelo ze Slopného

Name: Ušelo ze Slopného
Prep time: 10 min
Cook time: 22 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Zelí kysané; 0.5 litr Voda pitná; 1 kus Bobkový list; 4 kusy Nové koření celé; 5 decilitrů Mléko plnotučné; 1 decilitr Smetana 33% (šlehačka); 4 kusy Vejce slepičí; 0.5 lžička Sůl; 1.5 lžičky Cukr krupice; 5 kusů Pepř černý celý; 0.5 litr Voda pitná; 4 kusy Vejce slepičí

32 min.

Ingredience

Polévka
- 400gramůZelí kysané
- 0,5litrVoda pitná
- 1kusBobkový list
- 4kusyNové koření celé
- 5decilitrůMléko plnotučné
- 1decilitrSmetana 33% (šlehačka)
- 4kusyVejce slepičí
- 0,5lžičkaSůl
- 1,5lžičkyCukr krupice
- 5kusůPepř černý celý
Vařená vajíčka
- 0,5litrVoda pitná
- 4kusyVejce slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

358 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

24 g

Sacharidy

16 g

Vláknina

2 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V rendlíku v 0.5 litru vody uvaříme 4 vejce natvrdo. Vaříme je 10 minut, pak je vychlazené oloupeme.
2
Kysané domácí zelí v sítu mírně propláchneme pod tekoucí vodou (podle kyselosti), dáme do hrnce a zalijeme 0.5 litru vody. Přidáme bobkový list, nové koření, celý pepř a zelí, pomalu vaříme asi 15 minut pod pokličkou. Pak k němu přimícháme 5 dl mléka s 1 dl smetany. Za stálého míchání přidáme 2 vejce, vaříme asi 2 minuty, pak polévku odstavíme z plotny. Dochutíme ji solí (0.5-1 lžičkou) a cukrem, odstraníme koření.
3
Na talíře pokrájíme na čtvrtky uvařené vajíčka, zalijeme je "ušelem" a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

so 25. 2. 2017

Ušelo ze Slopného

Dobrá polévka, připomíná mi naši starodávnou couračku, ta se ale zahušťuje moukou rozmíchanou ve smetaně. Zelí jsem neproplachovala a drobné koření vařím v nerezovém čajítku, abych ho pak nemusela složitě lovit. Šlo by dát i do malého plátěného ubrousku nebo sáčku, jak to dělávaly naše babičky. Hodnotím kladně.