Ústřice se špenátem

Name: Ústřice se špenátem
Prep time: 30 min
Cook time: 9 min
Total time: 39 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kilogram Sůl; 36 kusů Ústřice; 4 kusy Cibulka jarní; 2 kusy Celer řapíkatý; 3 kusy Petržel - nať; 2 lžíce Jogurt bílý; 1 špetka Pepř cayenský; 1 lžíce Pastis; 450 gramů Špenát listový čerstvý

39 min.

Ingredience

- 1kilogramSůl
- 36kusůÚstřice
- 4kusyCibulka jarní
- 2kusyCeler řapíkatý
- 3kusyPetržel - nať
- 2lžíceJogurt bílý
- 1špetkaPepř cayenský
- 1lžícePastis
- 450gramůŠpenát listový čerstvý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

513 kcal

Bílkoviny

59 g

Tuky

14 g

Sacharidy

34 g

Vláknina

2 g

Cukr

882 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Troubu předehřejeme na 230 stupňů Celsia. Listy špenátu zbavíme řapíků a opláchneme je pod studenou vodou. Přendáme je do hrnce, překryjeme pokličkou a špenát zahříváme na silném ohni 3 minuty. Potom špenát obrátíme a dusíme další 2 minuty. Vodu slijeme a špenát důkladně vymačkáme. Na dno dvou zapékacích misek nasypeme centimetrovou vrstvu hrubé soli.
2
Ústřici uchopíme rukou omotanou ubrouskem a držíme ji plochou stranou nahoru. Mezi obě schránky zasuneme nůž a pootočíme jím, aby se části schránky oddělily. Ostřím nože oddělíme maso nejprve od vrchní a potom spodní části schránky. Vrchní část schránky nepoužijeme. Všechny ústřice rozložíme ve spodních částech schránek na sůl v zapékacích miskách.
3
Špenát, jarní cibulku, celer, petrželku, jogurt a cayenský pepř rozmixujeme dohladka a do krému vmícháme pastis. Na každou ústřici dáme lžičku špenátové směsi a ústřice 4 minuty zapečeme v předehřáté troubě.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.