Uzená krkovice s vinnou omáčkou

Name: Uzená krkovice s vinnou omáčkou
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 800 gramů Uzená vepřová krkovička; 150 mililitrů Voda pitná; 1 kus Cibule; 400 mililitrů Víno bílé; 5 lžic Chilli omáčka; 2.5 lžíce Omáčka sójová; 0.25 lžička Sůl; 0.25 lžička Pepř černý mletý; 500 gramů Zelí kysané; 2 lžíce Máslo čerstvé; 1 kus Cibule; 3 kusy Jalovec; 2 lžíce Cukr krupice; 8 kusů Tymián čerstvý; 150 mililitrů Voda pitná; 0.25 lžička Sůl; 0.25 lžička Pepř černý mletý

75 min.

Ingredience

- 800gramůUzená vepřová krkovička
- 150mililitrůVoda pitná
- 1kusCibule
Na omáčku
- 400mililitrůVíno bílé
- 5lžicChilli omáčka
- 2,5lžíceOmáčka sójová
- 0,25lžičkaSůl
- 0,25lžičkaPepř černý mletý
Na zelí
- 500gramůZelí kysané
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 1kusCibule
- 3kusyJalovec
- 2lžíceCukr krupice
- 8kusůTymián čerstvý
- 150mililitrůVoda pitná
- 0,25lžičkaSůl
- 0,25lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

777 kcal

Bílkoviny

28 g

Tuky

56 g

Sacharidy

34 g

Vláknina

12 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Dvě cibule rozkrájíme na čtvrtky, třetí nakrájíme nadrobno, kysané zelí scedíme a pokrájíme, ze snítek tymiánu otrháme lístečky, stonky nepoužijeme. Sladkokyselou chilli omáčku smícháme s vínem, sójovou omáčkou, opepříme a osolíme.
2
Očištěné maso vložíme do pekáče se čtvrtkami cibule, podlijeme vodou, v troubě, předehřáté na 190°C, pozvolna pečeme. Průběžně poléváme výpekem. Po půl hodině maso přelijeme připravenou omáčkou a pečeme ještě půl hodiny.
3
Mezitím v kastrolu na másle osmažíme pokrájenou cibuli s lístky tymiánu. Poté vmícháme zelí, přidáme jalovec, sůl, pepř a cukr. Zelí podlijeme a pod poklicí dusíme zhruba půl hodiny.
4
Upečené maso vyjmeme, nakrájíme a přelijeme výpekem, který jsme propasírovali přes síto. K masu podáváme udušené zelí.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.