Uzená polévka ze pstruha

Name: Uzená polévka ze pstruha
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Pstruh uzený; 1 kus Cibule; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1 lžička Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 1 lžíce Citronová šťáva; 1 lžíce Worcester (worcesterská omáčka); 1.5 decilitry Voda pitná; 125 mililitrů Smetana 33% (šlehačka)

65 min.

Ingredience

- 500gramůPstruh uzený
- 1kusCibule
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 1lžíceCitronová šťáva
- 1lžíceWorcester (worcesterská omáčka)
- 1,5decilitryVoda pitná
- 125mililitrůSmetana 33% (šlehačka)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

349 kcal

Bílkoviny

32 g

Tuky

15 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

498 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Stáhneme ze pstruhů kůži, vyndáme páteř s kostmi a maso dáme stranou. Kůži i kosti uschováme.
2
Cibuli oloupeme a rozčtvrtíme. Dáme ji do hrnce s rybími kostmi a kůží, přidáme 1,5l vody a přivedeme k varu. Vaříme 35 minut, poté přecedíme přes síto.
3
Umixujeme z rybího filé a smetany pyré. Dáme do hrnce s čistým rybím vývarem a povaříme.
4
Rozkvedláme žloutky s 2 lžícemi vývaru a vmícháme do polévky. Osolíme, opepříme, piřdáme worcestrovou omáčku, citronovou šťávu a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.