Uzená treska s rýží

Name: Uzená treska s rýží
Prep time: 35 min
Cook time: 55 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 2 lžíce Olej olivový; 1 lžička Koriandr mletý; 175 gramů Rýže Basmati; 2 lžíce Máslo čerstvé; 1 lžíce Petržel - nať; 1 kus Citrony; 4 kusy Vejce slepičí; 450 gramů Filé z aljašské tresky; 2 stroužky Česnek; 0.5 lžička Kurkuma; 0.5 lžička Kmín drcený

90 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 2lžíceOlej olivový
- 1lžičkaKoriandr mletý
- 175gramůRýže Basmati
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 1lžícePetržel - nať
- 1kusCitrony
- 4kusyVejce slepičí
- 450gramůFilé z aljašské tresky
- 2stroužkyČesnek
- 0,5lžičkaKurkuma
- 0,5lžičkaKmín drcený

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

346 kcal

Bílkoviny

30 g

Tuky

18 g

Sacharidy

19 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V hrnci s rozehřátým olejem opékáme 10 minut dozlatova cibuli, přidáme česnek, půl minuty opékáme, potom vmícháme kmín, kurkumu, mletý koriandr a ještě půl minuty zahříváme, aby koření začalo vonět. Přidáme rýži a důkladně promícháme.
2
Vroucí vodou přelijeme plátky z uzené tresky, necháme 10 minut stát, rybu vyjmeme, zbavíme kůže i kostí a rozebereme na kousky. Z vody, ve které se treska máčela, odměříme 350 ml, nalijeme do hrnce, zamícháme a přivedeme k varu. Přiklopíme a na velmi slabém ohni dusíme 12-15 minut, aby se tekutina vstřebala a rýže změkla.
3
Mezitím vaříme 8 minut v osolené vodě vejce, vodu slijeme, vejce ochladíme studenou tekoucí vodou a odložíme.
4
K rýži opatrně přimícháme kousky ryby, petrželku, máslo, rozdělíme na talíře, navrch dáme vejce nakrájené podélně na čtvrtky, ozdobíme klínky citronu a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.