Uzená treska s vařenými vejci a baby špenátem

Name: Uzená treska s vařenými vejci a baby špenátem
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Baby špenát; 4 litry Voda pitná; 150 gramů Máslo čerstvé; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 0.7 decilitr Smetana 33% (šlehačka); 1 lžička Sůl; 3 špetky Pepř černý mletý; 600 gramů Treska uzená; 4 decilitry Voda pitná; 2 kusy Vejce slepičí

75 min.

Ingredience

- 1kilogramBaby špenát
- 4litryVoda pitná
Bešamelová omáčka
- 150gramůMáslo čerstvé
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 0,7decilitrSmetana 33% (šlehačka)
- 1lžičkaSůl
- 3špetkyPepř černý mletý
Vařená treska
- 600gramůTreska uzená
Vařená vejce
- 4decilitryVoda pitná
- 2kusyVejce slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

554 kcal

Bílkoviny

36 g

Tuky

41 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

7 g

Cukr

223 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Dobře omytý baby špenát spaříme vařící vodou (asi 2 litry), necháme v sítu okapat, poté ho pokrájíme (nebo potrháme) na menší kousky.
2
V rendlíku uvaříme ve 4 dl vody vejce natvrdo. Vaříme 9 - 10 minut, poté je zchladíme, oloupeme a pokrájíme na kostičky. V druhém rendlíku rozehřejeme máslo, přidáme mouku a usmažíme světlou jíšku. Přilijeme smetanu, metličkou rozšleháme jíšku dohladka a pomalu vaříme 10 - 15 minut. Hustou bešamelovou omáčku dochutíme solí a pepřem, přimícháme špenát a necháme dusit cca 1,5 minuty.
3
Uzené filety z tresky dáme do litru vody a pod pokličkou pomalu vaříme 15 minut. Uvařené filety pokrájíme na silnější plátky a upravíme na talířích. Přidáme špenát, na něj poklademe pokrájená vajíčka a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.