Uzená treska zapečená s těstovinami

Name: Uzená treska zapečená s těstovinami
Prep time: 50 min
Cook time: 300 min
Total time: 350 min
Yield: 4
Ingredients: 450 gramů Treska uzená; 2 lžíce Máslo čerstvé; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 2 gramy Muškátový oříšek; 3 lžíce Smetana; 2 lžíce Petržel; 2 kusy Vejce slepičí; 450 gramů Těstoviny konzumní; 3 litry Voda pitná; 2 lžičky Sůl; 4 gramy Pepř černý mletý; 400 gramů Červená řepa sterilovaná; 600 mililitrů Mléko polotučné

350 min.

Ingredience

- 450gramůTreska uzená
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 2gramyMuškátový oříšek
- 3lžíceSmetana
- 2lžícePetržel
- 2kusyVejce slepičí
- 450gramůTěstoviny konzumní
- 3litryVoda pitná
- 2lžičkySůl
- 4gramyPepř černý mletý
- 400gramůČervená řepa sterilovaná
- 600mililitrůMléko polotučné

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

764 kcal

Bílkoviny

42 g

Tuky

17 g

Sacharidy

108 g

Vláknina

3 g

Cukr

14 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ve vroucí vodě uvaříme natvrdo 2 vejce - vaříme asi 5 minut.
2
Petrželovou nať nasekáme. Vychladlá vařená vejce oloupeme a rozkrájená rozmačkáme.
3
V hlubším hrnci, ve vroucí osolené vodě uvaříme těstoviny. Těstoviny po uvaření zcedíme a necháme okapat. Nové brambory důkladně očistíme kartáčkem a uvaříme doměkka ve vroucí osolené vodě ve druhém hrnci. Vařené brambory scedíme a až do servírování udržujeme na teplém místě, aby nevychladly.
4
Uzenou tresku naporcujeme na čtyři porce. Kusy rybího masa urovnáme do zapékací mísy a přelité mlékem je pečeme asi 15 minut v troubě, předehřáté na 200 °C. Po 15 minutách pečenou uzenou tresku z trouby vyjmeme, mléko, ve kterém jsme rybí maso pekli, slijeme do misky, přičemž porce masa necháme v pekáči.
5
V menším kastrůlku na mírném plameni vymícháme z másla a mouky světlou jíšku, kterou rozředíme mlékem, ve kterém jsme pekli tresčí maso. Mléko zahuštěné jíškou důkladně promícháme a ochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem. Dále pak ještě vmícháme 2/3 množství sekané petrželky, rozmačkaná vejce, uvařená natvrdo, a smetanu. Vše za stálého promíchávání povaříme asi 2 minuty.
6
Na pečené porce rybího masa rozložíme vařené a okapané těstoviny, připravenou smetanovou omáčku s vejci a pečeme asi 10 minut v předehřáté troubě. Takto zapečené rybí maso servírujeme ozdobené sekanou petrželí s vařenými novými bramborami a se sterilovanou červenou řepou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.