Uzený filet z platýze

Name: Uzený filet z platýze
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kilogram Platýz - filety; 60 gramů Máslo čerstvé; 5 gramů Kmín celý; 200 gramů Červená řepa; 300 gramů Ředkvička; 100 gramů Salát ledový; 1 decilitr Olej olivový extra panenský; 3 lžíce Ocet malinový; 1 lžíce Omáčka pikantní worcesterová; 1 lžíce Cukr třtinový; 2 špetky Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý

35 min.

Ingredience

- 1kilogramPlatýz - filety
- 60gramůMáslo čerstvé
- 5gramůKmín celý
Salát
- 200gramůČervená řepa
- 300gramůŘedkvička
- 100gramůSalát ledový
Zálivka
- 1decilitrOlej olivový extra panenský
- 3lžíceOcet malinový
- 1lžíceOmáčka pikantní worcesterová
- 1lžíceCukr třtinový
- 2špetkySůl
- 1špetkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

412 kcal

Bílkoviny

33 g

Tuky

27 g

Sacharidy

9 g

Vláknina

2 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Červenou miniaturní řepu očistíme a v hrnci s vodou uvaříme. Scedíme, necháme vychladnout, oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka. Ředkvičky pokrájíme na tenká kolečka, ledový salát na úhledné tenké proužky, promícháme.
2
Zálivka: Do misky vlijeme olej, ocet, worcester, cukr, podle chuti sůl, pepř a dobře promícháme.
3
V pánvi zahřejeme máslo, přidáme kmín a filety z obou stran osmažíme. Potom je vyjmeme, porce pokládáme na talíře, přidáme list ledového salátu a na něj položíme ředkvičkový salát, který zalijeme zálivkou. Vedle naskládáme připravenou červenou řepu, kterou pokapeme olejem. Řepu zálivkou nezaléváme.
4
Když máme pokrm na talíři pěkně naaranžovaný, jídlo podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.