Vaishali jehněčí s rýží

Name: Vaishali jehněčí s rýží
Prep time: 10 min
Cook time: 80 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kilogram Jehněčí maso; 4 kusy Cibule; 50 mililitrů Mléko polotučné; 16 stroužků Česnek; 4 kusy Bobkový list; 50 mililitrů Máslo čerstvé; 1 lžíce Garam masala; 1 lžíce Tuk; 1 lžička Sůl; 1 hrst Kardamom; 1 lžíce Zázvor celý; 0.25 kostka Bujón hovězí; 1 litr Voda pitná; 0.5 kilogram Rýže Basmati

90 min.

Ingredience

- 1kilogramJehněčí maso
- 4kusyCibule
- 50mililitrůMléko polotučné
- 16stroužkůČesnek
- 4kusyBobkový list
- 50mililitrůMáslo čerstvé
- 1lžíceGaram masala
- 1lžíceTuk
- 1lžičkaSůl
- 1hrstKardamom
- 1lžíceZázvor celý
- 0,25kostkaBujón hovězí
- 1litrVoda pitná
- 0,5kilogramRýže Basmati

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

577 kcal

Bílkoviny

23 g

Tuky

31 g

Sacharidy

34 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso zbavíme nečistot, opláchneme pod tekoucí vodou a nakrájíme na kostičky. Napustíme si do hrnce 1 litr vody, 2 cibule oloupeme a nakrájíme na kolečka. Maso s cibulí poté necháme asi 15 minut vařit v hrnci s polovinou stroužků česneku, bobkovým listem, 10 tobolkami kardamomu a solí.
2
Na pánvi necháme rozpustit máslo, zbylé cibule oloupeme a nakrájíme na kostičky. Cibuli přidáme na pánev a posypeme nastrouhaným zázvorem, masalou a pokrájeným zbylým česnekem. Smažíme, dokud se koření nezbarví do hněda.
3
Na pánev vložíme uvařené maso a podlijeme polovinou vývaru. Lehce osmahneme.
4
Očistíme a omyjeme rýži. Zbylý vývar smícháme s mlékem, přidáme bujón. Nádobu na pečení vytřeme tukem. Tuto nádobu vyložíme polovinou rýže, na kterou navrstvíme maso a pokryjeme druhou polovinou rýže. Směs v nádobě zalijeme mlékem a bujonem a dusíme v troubě asi 1 hodinu. Následně podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.