Vaječné omelety s pikantní rýží

Name: Vaječné omelety s pikantní rýží
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 100 gramů Rýže Basmati; 1 kus Cibulka jarní; 4 kusy Vejce slepičí; 0.5 lžička Sůl; 2 špetky Zázvor mletý; 2 špetky Pepř bílý; 2 lžíce Máslo čerstvé; 5 decilitrů Voda pitná; 0.5 lžička Sůl; 1 lžička Citronová šťáva; 100 gramů Baby karotka mražená; 100 gramů Brokolice; 70 gramů Květák; 1 lžíce Víno rýžové japonské - Mirin; 2 lžíce Sirup zázvorový; 0.5 lžíce Citronová kůra; 2 špetky Pepř citronový; 2 špetky Cukr krupice; 5 litrů Voda pitná; 0.5 lžička Sůl; 250 gramů Krevety tygří - loupané

45 min.

Ingredience

- 100gramůRýže Basmati
- 1kusCibulka jarní
Vaječné palačinky
- 4kusyVejce slepičí
- 0,5lžičkaSůl
- 2špetkyZázvor mletý
- 2špetkyPepř bílý
- 2lžíceMáslo čerstvé
Vařená zelenina
- 5decilitrůVoda pitná
- 0,5lžičkaSůl
- 1lžičkaCitronová šťáva
- 100gramůBaby karotka mražená
- 100gramůBrokolice
- 70gramůKvěták
- 1lžíceVíno rýžové japonské - Mirin
- 2lžíceSirup zázvorový
- 0,5lžíceCitronová kůra
- 2špetkyPepř citronový
- 2špetkyCukr krupice
Vařené krevety
- 5litrůVoda pitná
- 0,5lžičkaSůl
- 250gramůKrevety tygří - loupané

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

269 kcal

Bílkoviny

24 g

Tuky

15 g

Sacharidy

18 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V hrnci přivedeme k varu 1 litr vody s 1 lžící soli, promytou rýži Basmati uvaříme podle návodu. Rozmrazené malé krevetky očistíme a omyjeme. Vložíme je do vroucí vody s 0.5 lžičky soli a znovu, od doby varu, je vaříme 3-4 minuty (víc ne). Když jsou mléčně růžové, jsou uvařené. (Vyjmeme jednu, rozlomíme, abychom zjistili, že jsou uvařené.) Vybereme je sítem, necháme okapat a vložíme do mísy.
2
V hrnci přivedeme k varu 5 dl vody s 0,5 lžičky soli a lžičkou citrónové šťávy. Mraženou baby karotku, omytou brokolici a květák povaříme 4 minuty, vyjmeme ji sítem, necháme okapat, brokolici s květákem rozděláme na malé růžičky (bez stonků), baby karotku nakrájíme na malé kostičky. Zeleninu a uvařenou rýži přidáme ke krevetkám.
3
Přidáme k nim rýžové víno, zázvorový sirup, citronovou kůru, citronový pepř a cukr podle chuti (nemusí být). Rýžovou směs promícháme a v dlaních vytvarujeme 4 malé kuličky.
4
Do mísy dáme 4 vejce, lžičku soli, mletý zázvor a bílý pepř. Vejce s přísadami vyšleháme. V pánvi rozpálíme máslo a z vyšlehaných vajíček usmažíme dozlatova 4 tenké palačinky. Usmažené rozložíme na mísu. Omyjeme jarní cibulku s delší zelenou natí (budeme potřebovat 4 stonky natě).
5
Každou rýžovou kuličku položíme na střed palačinky. Nad kuličkou svážeme palačinky zelenou natí z jarní cibulky tak, že vytvoříme malé váčky (pytlíky), položíme je na talířky a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.