Valašská brynzová polévka

Name: Valašská brynzová polévka
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 120 gramů Sýr Brynza; 7.5 litrů Voda pitná; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 1 kus Cibule; 1 lžička Paprika mletá sladká; 1 lžička Kmín drcený; 0.5 lžička Sůl; 1 lžička Ocet kvasný lihový; 1 lžíce Kopr čerstvý; 2 lžíce Máslo čerstvé; 2.5 decilitry Mléko acidofilní

25 min.

Ingredience

- 120gramůSýr Brynza
- 7,5litrůVoda pitná
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 1kusCibule
- 1lžičkaPaprika mletá sladká
- 1lžičkaKmín drcený
- 0,5lžičkaSůl
- 1lžičkaOcet kvasný lihový
- 1lžíceKopr čerstvý
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 2,5decilitryMléko acidofilní

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

221 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

18 g

Sacharidy

7 g

Vláknina

765 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V kyselém mléce rozmícháme brynzu. Ve vodě rozmícháme hladkou mouku. Kopr omyjeme a drobně pokrájíme.
2
Oloupanou cibuli pokrájíme nadrobno a v hrnci na rozpuštěném másle ji podusíme, pak k ní přimícháme sladkou papriku. Když se paprika rozpustí, přilijeme do polévky rozmíchanou vodu s moukou a za stálého míchání přiléváme mléko s brynzou. Když se mléko za několik minut začne vařit, zmírníme ihned teplotu, ale stále polévku mícháme, aby se nesrazila. Přidáme drcený kmín.
3
Polévku vaříme asi 5-7 minut, pak ji odstavíme z plotny, dosolíme podle chuti a přimícháme kopr.
4
Polévku můžeme dochutit octem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.