Valašské knedlíky se slaninou

Name: Valašské knedlíky se slaninou
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 4 kusy Rohlíky bílé; 150 gramů Slanina vepřová; 120 gramů Uzené maso vařené; 3 litry Voda pitná; 0.5 lžíce Sůl; 2 decilitry Mléko plnotučné; 3 kusy Vejce slepičí; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 1 lžička Majoránka; 300 gramů Zelí kysané; 4 lžičky Husí sádlo

50 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 4kusyRohlíky bílé
- 150gramůSlanina vepřová
- 120gramůUzené maso vařené
- 3litryVoda pitná
- 0,5lžíceSůl
- 2decilitryMléko plnotučné
- 3kusyVejce slepičí
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 1lžičkaMajoránka
- 300gramůZelí kysané
- 4lžičkyHusí sádlo

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

693 kcal

Bílkoviny

18 g

Tuky

53 g

Sacharidy

34 g

Vláknina

4 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěnou cibuli pokrájíme nadrobno. Rohlíky nakrájíme na kostky a slaninu na malé kostičky. Uzené maso nebo uzený bůček pokrájíme na kostky.
2
Ve větší pánvi rozpustíme slaninu, přidáme k ní cibuli, promícháme a když se zpění, přidáme k ní pokrájené rohlíky. Vše promícháme, osmažíme dozlatova, ale nesmí se nic připálit. Směs dáme do mísy.
3
Do většího hrnce dáme vařit vodu se solí (0.5 lžíce).
4
V misce vyšleháme mléko s vejci, solí, pepřem a majoránkou. Když směs z rohlíku vychladne, zalijeme ji připraveným mlékem, přidáme uzené maso a mouku, těsto dobře promícháme a necháme asi 10 minut odpočinout. Pak pomocí rukou utvoříme kulaté knedlíky a házíme je opatrně do vařící vody. Promícháme a při mírnější teplotě vaříme 12-15 minut.
5
Uvařené knedlíky vyjmeme z vody, dáme na talíře, propíchneme vidličkou, polijeme každou porci lžičkou rozpuštěného husího sádla a podáváme s kysaným zelím.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.