Valašské smetanové rybí filé

Name: Valašské smetanové rybí filé
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Brambory; 3 lžičky Sůl; 0.5 lžička Kmín celý; 7.5 decilitrů Voda pitná; 200 gramů Pórek; 200 gramů Houby nakládané; 2 decilitry Smetana 33% (šlehačka); 3 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžíce Petržel kudrnka; 800 gramů Filé z aljašské tresky; 1 lžička Pepř bílý; 1 lžička Kmín drcený; 0.5 lžička Chilli koření mleté; 1 kus Citrony; 2 lžíce Máslo čerstvé; 3 lžíce Olej slunečnicový

65 min.

Ingredience

- 500gramůBrambory
- 3lžičkySůl
- 0,5lžičkaKmín celý
- 7,5decilitrůVoda pitná
- 200gramůPórek
- 200gramůHouby nakládané
- 2decilitrySmetana 33% (šlehačka)
- 3lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 1lžícePetržel kudrnka
- 800gramůFilé z aljašské tresky
- 1lžičkaPepř bílý
- 1lžičkaKmín drcený
- 0,5lžičkaChilli koření mleté
- 1kusCitrony
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 3lžíceOlej slunečnicový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

568 kcal

Bílkoviny

42 g

Tuky

32 g

Sacharidy

32 g

Vláknina

7 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brambory oloupeme, omyjeme, pokrájíme na čtvrtky, dáme do hrnce s 1 lžičkou soli, 0,5 lžičkou kmínu, zalijeme 3/4 litrem vody a vaříme je doměkka asi 20 minut. Uvařené brambory scedíme.
2
Mezitím si očistíme a omyjeme pórek a nakrájíme ho na proužky. Nakládané sladkokyselé ryzce scedíme a necháme odkapat. Ve smetaně si důkladně rozmícháme 1 lžíci hladké mouky. Petrželku kudrnku omyjeme a otrháme lístky na ozdobu.
3
Rybí filé - tresku, omyjeme, osušíme, osolíme, opepříme bílým pepřem, posypeme drceným kmínem, chilli, pokapeme šťávou z jednoho citronu a obalíme v hladké mouce (2 lžíce).
4
V hlubší a větší pánvi si na rozpáleném oleji s máslem osmažíme plátky rybího filé dozlatova z každé strany. Pak přidáme pórek, houby, promícháme a pod pokličkou dusíme asi 5-7 minut. Po chvíli vše zalijeme smetanou, promícháme a krátce, asi 2 minuty provaříme. Filé dáme na talíře, přiložíme brambory, okolo ryby položíme houby s pórkem, maso přelijeme omáčkou, ozdobíme petrželkou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.