Vánočka

Name: Vánočka
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 10
Ingredients: 42 gramů Droždí; 50 gramů Mandle plátky; 100 mililitrů Mléko plnotučné; 1 špetka Muškátový oříšek; 1 špetka Sůl; 50 gramů Hrozinky; 150 gramů Tuk Hera jedlý; 4 kusy Vaječný žloutek slepičí; 50 gramů Mandle; 120 gramů Cukr moučkový; 1 kus Vejce slepičí; 600 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

70 min.

Ingredience

- 42gramůDroždí
- 50gramůMandle plátky
- 100mililitrůMléko plnotučné
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 1špetkaSůl
- 50gramůHrozinky
- 150gramůTuk Hera jedlý
- 4kusyVaječný žloutek slepičí
- 50gramůMandle
- 120gramůCukr moučkový
- 1kusVejce slepičí
- 600gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

507 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

22 g

Sacharidy

63 g

Vláknina

3 g

Cukr

15 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z droždí, části mléka a lžičky cukru připravíme kvásek, zbylé přísady částečně zpracujeme a přidáme rozpuštěnou vlažnou Heru. Hněteme tak dlouho až vznikne vláčné tužší těsto. Necháme vykynout.
2
Vykynuté těsto rozdělíme na 9 stejných dílu a každé rozválíme na delší váleček. Spodní díl pleteme ze 4, prostřední ze 3 a vrchní stočením 2 pramenů. Spodní díl přeneseme na plech a potřeme rozšlehaným vejcem, taktéž střední a zakončíme horním spleteným pramenem, jehož konce podsuneme pod okraj vánočky.
3
Celý povrch potřeme zbylým vejcem a posypeme mandlovými lupínky.
4
Pečeme v el.troubě při 180°C asi 20 minut, pak teplotu snížíme a dopékáme dalších 20 minut při 160°C.
5
Po upečení pocukrujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

lbfyrfagrive

pá 23. 5. 2014

dobrý recept