Vánoční pudink se sušenými švestkami

Name: Vánoční pudink se sušenými švestkami
Prep time: 25 min
Cook time: 300 min
Total time: 325 min
Yield: 10
Ingredients: 150 gramů Hrozinky; 150 gramů Brusinky; 150 gramů Švestky sušené; 175 mililitrů Sherry brandy; 100 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 125 gramů Strouhanka; 150 gramů Hovězí lůj; 150 gramů Cukr třtinový; 1 lžička Skořice mletá; 1 lžička Kypřicí prášek do pečiva; 1 lžíce Limetková kůra; 2 lžíce Med včelí; 125 mililitrů Vodka; 1 lžíce Máslo čerstvé; 1 kus Hrušky; 0.5 lžička Hřebíček mletý

325 min.

Ingredience

- 150gramůHrozinky
- 150gramůBrusinky
- 150gramůŠvestky sušené
- 175mililitrůSherry brandy
- 100gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 125gramůStrouhanka
- 150gramůHovězí lůj
- 150gramůCukr třtinový
- 1lžičkaSkořice mletá
- 1lžičkaKypřicí prášek do pečiva
- 1lžíceLimetková kůra
- 2lžíceMed včelí
- 125mililitrůVodka
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 1kusHrušky
- 0,5lžičkaHřebíček mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

505 kcal

Bílkoviny

5 g

Tuky

113 g

Sacharidy

51 g

Vláknina

3 g

Cukr

26 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hrozinky, brusinky a sušené švestky vložíme do mísy, zalijeme sherry, promícháme a necháme 3 dny uležet.
2
Do parního hrnce nalijeme vodu a dáme ji vařit. Dortovou formu vymažeme máslem.
3
Ve velké míse smícháme mouku, strouhanku, lůj, třtinový cukr, skořici, hřebíček, kypřicí prášek do pečiva, limetkovou kůru, vejce, najemno nastrouhanou hrušku, med a vše důkladně promícháme.
4
Poté do směsi přidáme naložené hrozinky, brusinky a švestky.
5
Hotovou směs vložíme do dortové formy, zakryjeme víkem a formu vložíme do parního hrnce. Hrnec zakryjeme pokličkou. V parním hrnci vaříme asi 300 minut na mírném ohni. V průběhu vaření doplňujeme vodu.
6
Následně formu z hrnce vyjmeme a sejmeme víko a formu přiklopíme tácem, na který pudink opatrně vyklopíme.
7
V kastrůlku zahřejeme pod bod varu vodku, sporák vypneme a vodku zapálíme. Hořící vodkou pudink přelijeme a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.