Vánoční švestkový salámek

Name: Vánoční švestkový salámek
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Ingredients: 350 gramů Švestky sušené; 1 decilitr Voda pitná; 100 gramů Kandované ovoce; 250 gramů Cukr krupice; 80 gramů Mandle; 80 gramů Ořechy vlašské; 2 kusy Cukr skořicový; 0.3 kus Vanilkový lusk; 1 špetka Skořice mletá; 1 špetka Badyán

55 min.

Ingredience

- 350gramůŠvestky sušené
- 1decilitrVoda pitná
- 100gramůKandované ovoce
- 250gramůCukr krupice
- 80gramůMandle
- 80gramůOřechy vlašské
- 2kusyCukr skořicový
- 0,3kusVanilkový lusk
- 1špetkaSkořice mletá
- 1špetkaBadyán

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

653 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

19 g

Sacharidy

125 g

Vláknina

9 g

Cukr

93 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Sušené švestky bez pecek pokrájíme nadrobno a dáme je do hrnce s 0,5 -1 dl vody rozvařit. Při mírné teplotě a za častého promíchání je rozvaříme na hustou kaši (vaříme je přibližně 30 minut).
2
Pak k vychladlým švestkám přidáme roztlučená semínka pravé vanilky - vanilkový menší lusk rozřízneme a použijeme 1/3 semínek, která roztlučeme, špetku skořice, špetku badyánu, směs kandovaného ovoce, pokrájené loupané mandle a posekané vlašské ořechy. Směs promícháme s cukrem a vytvarujeme úzký váleček o průměru přibližně 6 cm, obalíme ve skořicové cukru a zabalíme do pergamenového papíru nebo potravinářské fólie. Odložíme ho na chladné místo na několik hodin ztuhnout.
3
Švestkový salámek nakrájíme na 2 cm porce a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.