Vánoční věnec

Name: Vánoční věnec
Prep time: 160 min
Cook time: 50 min
Total time: 210 min
Yield: 8
Ingredients: 1 kilogram Mouka pšeničná hladká; 500 mililitrů Mléko polotučné; 100 gramů Cukr krupice; 60 gramů Droždí; 1 kus Vejce slepičí; 3 kusy Vaječný žloutek slepičí; 200 gramů Máslo čerstvé; 100 gramů Hrozinky; 30 gramů Mandle; 1 lžíce Rum; 0.5 lžička Sůl; 1 kus Vejce slepičí; 2 lžíce Cukr moučkový; 30 gramů Mandle; 0.5 balení Cukr vanilka

210 min.

Ingredience

- 1kilogramMouka pšeničná hladká
- 500mililitrůMléko polotučné
- 100gramůCukr krupice
- 60gramůDroždí
- 1kusVejce slepičí
- 3kusyVaječný žloutek slepičí
- 200gramůMáslo čerstvé
- 100gramůHrozinky
- 30gramůMandle
- 1lžíceRum
- 0,5lžičkaSůl
Na pomazání a posypání
- 1kusVejce slepičí
- 2lžíceCukr moučkový
- 30gramůMandle
- 0,5baleníCukr vanilka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

856 kcal

Bílkoviny

23 g

Tuky

31 g

Sacharidy

123 g

Vláknina

2 g

Cukr

23 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V hrnečku rozetřeme droždí se lžící cukru, přimícháme lžíci mouky a vlažného mléka. Na teple necháme vzejít kvásek. Ořechy nahrubo nasekáme.
2
V míse smísíme prosátou mouku se solí, do středu vlijeme v mléce rozmíchané žloutky s vejci, vlijeme rozpuštěné máslo, rum a vzešlý kvásek. Těsto dobře vypracujeme, aby bylo hladké a lesklé. Do vypracovaného těsta vmícháme hrozinky, mandle, které jsme spařili, oloupali a nakrájeli na nudličky. Těsto posypeme lžící hladké mouky, přikryjeme utěrkou, dáme na teplo kynout alespoň dvě hodiny. Poté těsto rozdělíme na tři díly a upleteme cop. Z copu utvoříme věnec, potřeme ho rozmíchaným vejcem, posypeme oloupanými mandlemi nakrájenými na nudličky, přeneseme na plech vyložený pečícím papírem.
3
Pečeme v troubě předehřáté na 220 °C, po pěti minutách teplotu snížíme na 120 °C a věnec dopečeme. Upečený věnec necháme prochladnout, posypeme moučkovým cukrem s vanilkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.