Vařené hovězí maso s omáčkou

Name: Vařené hovězí maso s omáčkou
Prep time: 20 min
Cook time: 140 min
Total time: 160 min
Yield: 5
Ingredients: 70 gramů Cibule; 750 gramů Hovězí libové; 1 lžička Sůl; 4 kusy Pepř černý celý; 50 gramů Máslo čerstvé; 50 mililitrů Víno bílé; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 15 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 10 gramů Petržel kudrnka; 1 litr Voda pitná

160 min.

Ingredience

- 70gramůCibule
- 750gramůHovězí libové
- 1lžičkaSůl
- 4kusyPepř černý celý
- 50gramůMáslo čerstvé
- 50mililitrůVíno bílé
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 15gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 10gramůPetržel kudrnka
- 1litrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

310 kcal

Bílkoviny

35 g

Tuky

16 g

Sacharidy

4 g

Vláknina

403 mg

Cukr

723 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hovězí maso uvaříme v hrnci s osolenou vodou, do které jsme přidali kuličky pepře a kousek cibule. Vaříme 2 hodiny. Uvařené maso nakrájíme na plátky.
2
Na pánvi rozehřejeme máslo, přisypeme nadrobno nakrájenou větší cibuli a necháme zesklovatět. Přidáme plátky masa a z obou stran orestujeme. Maso vyndáme, cibuli v pánvi posypeme moukou, chvilku pražíme a podlijeme vývarem z masa. Přilijeme bílé víno a omáčku vaříme 15 minut. Omáčku stáhneme z ohně a opatrně vmícháme žloutek rozkvedlaný v trošce vývaru z masa. Již nevaříme.
3
Na talíře upravíme plátky masa, přelijeme omáčkou a posypeme posekanou petrželkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.