Vařené kuře s vaječnou oblohou

Name: Vařené kuře s vaječnou oblohou
Prep time: 45 min
Cook time: 65 min
Total time: 110 min
Yield: 5
Ingredients: 1 kus Kuře; 1.5 litry Voda pitná; 70 gramů Mrkev kořen; 10 gramů Shiitake houby; 80 gramů Cibule; 1 kus Vejce slepičí; 13 mililitrů Olej stolní; 16 gramů Ginkgo; 45 mililitrů Omáčka sójová; 18 gramů Cukr krupice; 14 gramů Cibulka jarní; 8 gramů Česnek; 5.5 mililitrů Sirup zázvorový; 16 mililitrů Olej sezamový

110 min.

Ingredience

- 1kusKuře
- 1,5litryVoda pitná
- 70gramůMrkev kořen
- 10gramůShiitake houby
- 80gramůCibule
- 1kusVejce slepičí
- 13mililitrůOlej stolní
- 16gramůGinkgo
Omáčka
- 45mililitrůOmáčka sójová
- 18gramůCukr krupice
- 14gramůCibulka jarní
- 8gramůČesnek
- 5,5mililitrůSirup zázvorový
- 16mililitrůOlej sezamový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

843 kcal

Bílkoviny

66 g

Tuky

58 g

Sacharidy

10 g

Vláknina

850 mg

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z kuřete vyjmeme vnitřnosti, propláchneme ho pod tekoucí vodou a nakrájíme na větší obdélníkové kousky. Houby namočíme na hodinu do vody, usušíme je promnutím v utěrce, odřízneme jim nožičky a nakrájíme na stejně velké kousky, jako jsme nakrájeli kuřecí maso. Mrkev oloupeme a nakrájíme na čtverečky 3 cm silné. Cibuli oloupeme a nakrájíme na větší obdélníčky. Plod Ginkgo orestujeme na troše oleji po dobu 2 minut a poté oloupeme. Vejce rozklepneme na pánev s trochou oleje a necháme ztuhnout vcelku, poté jej nakrájíme na kosočtverečky, ty odložíme na konečnou ozdobu. Ingredience na kořenící omáčku smícháme.
2
Ve vroucí vodě necháme kuřecí kousky vařit 2 minuty, aby se maso lépe očistilo. Poté kousky kuřete vyjmeme a dáme do hrnce s vodou, ve které jsme rozmíchali polovinu připravené kořenící omáčky a přivedeme vodu s omáčkou a kuřetem k varu. Po dosažení bodu varu vaříme kuře na mírnějším ohni dalších 20 minut. Po těchto 20 minutách přidáme k masu zbytek kořenící omáčky a vaříme dalších 10 minut. Po této době přisypeme k vařícímu se pokrmu kousky mrkve, cibule a hub, vaříme už jen 10 minut. Když vývar zhoustne, přisypeme orestované plody Ginkgo a dusíme 3 minuty za stálého polévání, aby se plody Ginkgo leskly. Hotový pokrm servírujeme teplý, ozdobený kousky připraveného vejce.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.