Vařený kapr se zázvorovo-švestkovou omáčkou.

Name: Vařený kapr se zázvorovo-švestkovou omáčkou.
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Badyán; 100 gramů Cibule; 300 gramů Švestky; 15 mililitrů Omáčka sójová; 3 gramy Česnek; 4 gramy Zázvor celý; 20 mililitrů Olej chilli; 300 mililitrů Vývar rybí; 1 lžička Cukr krupice; 2 kusy Pepř černý celý; 1 kilogram Kapr obecný; 0.5 lžička Pepř černý mletý

65 min.

Ingredience

- 1kusBadyán
- 100gramůCibule
- 300gramůŠvestky
- 15mililitrůOmáčka sójová
- 3gramyČesnek
- 4gramyZázvor celý
- 20mililitrůOlej chilli
- 300mililitrůVývar rybí
- 1lžičkaCukr krupice
- 2kusyPepř černý celý
- 1kilogramKapr obecný
- 0,5lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

407 kcal

Bílkoviny

48 g

Tuky

15 g

Sacharidy

15 g

Vláknina

2 g

Cukr

10 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nasoleného a naporcovaného kapra vložíme spolu s cibulí, česnekem, kouskem celeru, mrkve a petržele do hrnce s vodou. Celou směs přivedeme k varu, sebereme případnou pěnu a na mírném plameni vaříme 45 minut.
2
Na chilli oleji opečeme cibulku. Jakmile cibulka zhnědne, přidáme k ní utřený česnek a nastrouhaný zázvor. Čerstvé švestky nasekáme najemno a promícháme s restovanou cibulkou, česnekem a zázvorem. Nakonec zalijeme rybím vývarem a sójovou omáčkou. Ochutíme badyánem. Celou směs přivedeme k varu a poté na mírném plameni vaříme tak dlouho, dokud omáčka nezhoustne. Jakmile je omáčka hustá, odstraníme z ní badyán, vše rozmixujeme a dle chuti osolíme, opepříme a osladíme.
3
Hotovou omáčku podáváme s vařeným kaprem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.