Vdolky z bramborového těsta

Name: Vdolky z bramborového těsta
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 350 gramů Brambory; 350 gramů Mouka pšeničná hladká; 350 gramů Mouka polohrubá; 1 kus Vejce slepičí; 10 gramů Droždí; 30 gramů Hera; 1 špetka Sůl; 125 gramů Cukr krupice; 750 mililitrů Voda pitná; 2.5 decilitry Mléko polotučné

55 min.

Ingredience

- 350gramůBrambory
- 350gramůMouka pšeničná hladká
- 350gramůMouka polohrubá
- 1kusVejce slepičí
- 10gramůDroždí
- 30gramůHera
- 1špetkaSůl
- 125gramůCukr krupice
- 750mililitrůVoda pitná
- 2,5decilitryMléko polotučné

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

440 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

5 g

Sacharidy

86 g

Vláknina

3 g

Cukr

15 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brambory omyjeme a v horké vodě je uvaříme ve slupce. Uvařené vychladlé brambory oloupeme a najemno nastrouháme.
2
V mísce rozmícháme rozdrobené droždí s lžící krystalového cukru na kaši, zalijeme ji vlažným mlékem, zaprášíme trochou hladké mouky a necháme pod utěrkou na teplém místě přibližně 15 minut kynout.
3
Ve větší míse z nastrouhaných brambor, polohrubé a zbylé hladké mouky, vajíčka, zbylého krystalového cukru, soli a vykynutého kvásku vypracujeme hladké těsto, z kterého vytvarujeme malé bochánky.
4
Bochánky rozložíme na plech s pečicím papírem a necháme je ještě asi 10 minut kynout. Pak je potřeme Herou a pečeme 30 minut v troubě, předehřáté na 180 stupňů. Upečené ještě horké bramborové vdolky ihned ještě jednou potřeme Herou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

ne 1. 5. 2016

Vdolky z bramborového těsta

Starodávné lidové recepty mají své kouzlo, vdolky znám už několik let. Brambory dodají těstu vláčnost a kyprost. S těstem se dobře pracuje a vdolky jsou moc dobré. Jen jsem přidala trošku strouhané citronové kůry a potírala jsem máslem, aby byly voňavější. Doporučuju 😁