Vejce Meyerber

Name: Vejce Meyerber
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 4 kusy Vejce slepičí; 100 gramů Ledvinky jehněčí; 20 gramů Lanýž; 100 mililitrů Hovězí vývar základní; 2 špetky Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 30 mililitrů Olej olivový; 100 mililitrů Víno madeira

45 min.

Ingredience

- 4kusyVejce slepičí
- 100gramůLedvinky jehněčí
- 20gramůLanýž
- 100mililitrůHovězí vývar základní
- 2špetkySůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 30mililitrůOlej olivový
- 100mililitrůVíno madeira

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

386 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

26 g

Sacharidy

9 g

Vláknina

140 mg

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Jehněčí ledvinky nakrájíme na nudličky, lanýže na proužky.
2
Na pánvi rozpálíme kvalitní olej, vložíme ledvinky a orestujeme ze všech stran.
3
Proužky lanýže vložíme do rendlíku, zalijeme vývarem a vínem Madeira. Povaříme 8 minut, scedíme a necháme okapat. Vývar nevyléváme, částí vývaru podlijeme ledvinky a 10 minut podusíme, menší část vývaru si necháme na později.
4
Na pánvi, na které jsme restovali ledvinky, usmažíme vejce jako volská oka. Osolíme a opepříme.
5
Na talíře upravíme vždy dvě vejce, obložíme ledvinkami a ozdobíme proužky lanýže. Pokapeme vývarem z lanýžů.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

út 25. 7. 2017

Vejce Meyerber

Musíme vyzkoušet 😉