Vejce s uzeným lososem

Name: Vejce s uzeným lososem
Cook time: 100 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Losos uzený; 150 gramů Rajčata; 25 gramů Želatina; 50 mililitrů Ocet vinný; 15 mililitrů Olej olivový; 5 gramů Sůl; 1 kus Citrony; 6 kusů Vejce slepičí; 50 gramů Pažitka; 0.5 litr Voda pitná

100 min.

Ingredience

- 400gramůLosos uzený
- 150gramůRajčata
- 25gramůŽelatina
- 50mililitrůOcet vinný
- 15mililitrůOlej olivový
- 5gramůSůl
- 1kusCitrony
- 6kusůVejce slepičí
- 50gramůPažitka
- 0,5litrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

345 kcal

Bílkoviny

43 g

Tuky

17 g

Sacharidy

5 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na sporák postavíme velkou nízkou pánev s dostatečným množstvím vody, přilijeme ocet a přivedeme vodu k varu, zmírníme teplotu na minimum. Do vody postupně vyklepáváme vejce a vaříme asi 3 minuty. Děrovanou lžíci je potom vyjmeme, položíme na utěrku a odkrojíme roztřepené okraje. Omyjeme a osušíme pažitku. Spaříme ve vařící vodě rajčata, scedíme je, oloupeme, zbavíme semínek, necháme okapat a pak je nakrájíme na kostičky a dáme stranou.
2
Omyjeme citron, osušíme, oloupeme kůru (jen žlutou část) a nakrájíme na proužky. Povaříme 3-4 minuty v hrnci, scedíme, osušíme a dáme do ledničky. Každé vajíčko obalíme plátkem lososa a ozdobíme proužky pažitky. Vajíčka úhledně rozmístíme na servírovací mísu a uložíme do ledničky.
3
Mezitím dle návodu na balíčku připravíme želatinu a rovněž ji dáme do ledničky, dokud trochu neztuhne. Vyndáme z ledničky vajíčka, zalijeme připravenou želatinou a vrátíme je do ledničky. Tam je necháme dokud želatina zcela neztuhne.
4
Doprostřed servírovací mísy navršíme kostičky rajčat a proužky citronové kůry, rajčata zakapeme olejem, osolíme a hotový předkrm ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.