Velikonoční beránek pro celiaky

Name: Velikonoční beránek pro celiaky
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 3 kusy Vejce slepičí; 150 gramů Cukr moučkový; 1 decilitr Voda pitná; 2 gramy Máslo čerstvé; 1 decilitr Smetana 33% (šlehačka); 250 gramů Mouka bezlepková; 1 kus Kypřící prášek bezlepkový; 10 gramů Mandle; 10 gramů Ořechy vlašské; 10 gramů Hrozinky; 1 kus Vaječný bílek slepičí; 150 gramů Cukr moučkový; 2 lžíce Citronová šťáva; 0.5 lžička Kakao; 2 kusy Hřebíček; 2 lžíce Máslo čerstvé; 3 lžíce Strouhanka bezlepková

75 min.

Ingredience

- 3kusyVejce slepičí
- 150gramůCukr moučkový
- 1decilitrVoda pitná
- 2gramyMáslo čerstvé
- 1decilitrSmetana 33% (šlehačka)
- 250gramůMouka bezlepková
- 1kusKypřící prášek bezlepkový
- 10gramůMandle
- 10gramůOřechy vlašské
- 10gramůHrozinky
Citrónová poleva
- 1kusVaječný bílek slepičí
- 150gramůCukr moučkový
- 2lžíceCitronová šťáva
- 0,5lžičkaKakao
- 2kusyHřebíček
Na vymazání formy
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 3lžíceStrouhanka bezlepková

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

533 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

28 g

Sacharidy

87 g

Vláknina

381 mg

Cukr

49 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Loupané mandle a vlašské ořechy pokrájíme na menší kousky. Hrozinky v sítu omyjeme a necháme okapat.
2
V míse vyšleháme žloutky s cukrem do pěny. Pomalu, za stálého míchání, budeme přilévat 5 dl až 1 dl horké vody. Přilijeme rozpuštěné máslo a sladkou smetanu. Poté přes síto budeme za stálého míchání přisypávat bezlepkovou mouku s bezlepkovovým práškem do pečiva. Směs promícháme a ještě přidáme hrozinky a mandle s ořechy. Bílky vyšleháme na tuhý sníh, který nakonec zapracujeme do těsta.
3
Formu na velikonočního beránka vytřeme máslem a vysypeme bezlepkovou jemnou strouhankou. Těsto nalijeme do formy a dáme do předehřáté trouby na 180°C-190°C péct. Pečeme dozlatova asi 40 minut.
4
Upečeného beránka opatrně vyklopíme z formy a necháme vychladnout.
5
Připravíme citrónovou polevu: v misce smícháme 1 bílek se 150 g prosátého moučkového cukru a citrónovou šťávu. Vychladlého beránka polijeme polevou, čumáček zabarvíme kakaem a oči vytvoříme hřebíčky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.