Velikonoční koláč s tvarohovou a makovou náplní

Name: Velikonoční koláč s tvarohovou a makovou náplní
Prep time: 50 min
Cook time: 35 min
Total time: 85 min
Yield: 10
Ingredients: 1 kus Vejce slepičí; 60 gramů Mandle plátky; 20 gramů Cukr moučkový; 1 decilitr Mléko polotučné; 20 gramů Cukr vanilka; 60 gramů Cukr krupice; 100 gramů Mák mletý; 50 mililitrů Rum; 1 decilitr Mléko polotučné; 40 gramů Droždí; 60 gramů Cukr krupice; 600 gramů Mouka polohrubá; 13 gramů Kypřicí prášek do pečiva; 20 gramů Cukr vanilka; 70 gramů Máslo čerstvé; 100 gramů Rozinky bílé; 0.5 lžička Sůl; 200 gramů Tvaroh jemný; 20 gramů Cukr moučkový; 2 lžíce Pudinkový prášek - vanilkový; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 20 gramů Cukr vanilka; 1 decilitr Olej slunečnicový

85 min.

Ingredience

Na dokončení
- 1kusVejce slepičí
- 60gramůMandle plátky
- 20gramůCukr moučkový
Na makovou náplň
- 1decilitrMléko polotučné
- 20gramůCukr vanilka
- 60gramůCukr krupice
- 100gramůMák mletý
- 50mililitrůRum
Na těsto
- 1decilitrMléko polotučné
- 40gramůDroždí
- 60gramůCukr krupice
- 600gramůMouka polohrubá
- 13gramůKypřicí prášek do pečiva
- 20gramůCukr vanilka
- 70gramůMáslo čerstvé
- 100gramůRozinky bílé
- 0,5lžičkaSůl
Na tvarohovou náplň
- 200gramůTvaroh jemný
- 20gramůCukr moučkový
- 2lžícePudinkový prášek - vanilkový
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 20gramůCukr vanilka
Na vymazání plechu
- 1decilitrOlej slunečnicový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

624 kcal

Bílkoviny

17 g

Tuky

26 g

Sacharidy

82 g

Vláknina

4 g

Cukr

17 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mléko v kastrůlku zahřejeme na vlažné /nemůže byt horké/, rozdrobíme do něho droždí, dáme lžičku cukru. Odložíme na teplé místo, kde necháme vzejít kvásek. Do misky prosejeme mouku s kypřícím práškem, zbylý cukr, 1/2 lžičky soli, vsypeme vanilkový cukr. V mikrovlnné troubě rozpuštěné /ale ne horké/ máslo přidáme k surovinám v misce. Rukou nebo v kuchyňském robotu ze surovin vypracujeme středně husté, hladké a nelepivé těsto. Před dokončením míchání dáme do těsta předem namočené a scezené rozinky a těsto už promícháme jen dřevěnou vařečkou. Přikryjeme utěrkou a na teplém místě necháme vykynout 30-40 minut.
2
Do kastrůlku vlijeme mléko, přisypeme vanilkový a krupicový cukr, nakonec přidáme mletý mák. Za stálého míchání povaříme 2 minuty a stáhneme z ohně. Přilijeme rum, dobře promícháme a necháme vychladnout.
3
Tvaroh dáme do misky, přidáme cukr, pudinkový prášek, žloutek a vanilkový cukr. Vše dohromady promícháme.
4
Vykynuté těsto přeložíme na moukou posypaný vál, rozdělíme ho na tři díly. První díl rozválíme na plát, rozložíme na něj makovou náplň, zabalíme tak, že svineme do rolády. Rozválený druhý díl naplníme tvarohovou náplní a opět zavineme. Třetí díl rozválíme, necháme volný, akorát ho zavineme do rolády. Připravené tři díly těsta položíme před sebe a upleteme na klasický cop.
5
Do pekáče vlijeme 1 dl i více oleje, položíme do něj cop, necháme 15 minut v teple vykynout. Potřeme rozkvedlaným vejcem, posypeme mandlovými lupínky a vložíme do nahřáté trouby. Pečeme při 180stupňové teplotě 15 minut. Snížíme teplotu na 160 stupňů a dopečeme dalších 25-30 minut.
6
Po upečení necháme mírně vychladnout v pekáči, posypeme moučkovým cukrem, vybereme a necháme volně vychladnout. Po vychlazení krájíme na přiměřené krajíce, asi jako chleba.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.