Vepřová hlava jako ovar

Name: Vepřová hlava jako ovar
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 12
Ingredients: 3 kilogramy Vepřová hlava; 150 gramů Cibule; 20 gramů Sůl; 10 gramů Pepř černý celý; 200 gramů Hořčice; 200 gramů Křen

120 min.

Ingredience

- 3kilogramyVepřová hlava
- 150gramůCibule
- 20gramůSůl
- 10gramůPepř černý celý
- 200gramůHořčice
- 200gramůKřen

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

767 kcal

Bílkoviny

47 g

Tuky

61 g

Sacharidy

5 g

Vláknina

967 mg

Cukr

535 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěnou hlavu bez štětin omyjeme, vložíme do hrnce, zalijeme vodou tak, aby byla akorát ponořená, osolíme, přidáme dvě celé cibule, celý pepř, přivedeme k varu a vaříme velmi zvolna přibližně hodinu a půl. Hlavu vyndáme, naporcujeme, zvlášť odřízneme rypáček, ouška, lalok. Porce masa vložíme do velké servírovací mísy, dáme doprostřed stolu a každý strávník si bere to, co má rád.
2
Spolu s masem podáváme strouhaný křen a hořčici.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.