Vepřová kolena na pivu

Name: Vepřová kolena na pivu
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 8
Ingredients: 4 kusy Vepřové koleno; 1 lžička Sůl; 8 kusů Bobkový list; 800 mililitrů Pivo světlé 10% 3,9% obj.; 1 lžíce Sádlo vepřové škvařené; 2 kusy Cibule; 0.5 lžička Pepř černý mletý

135 min.

Ingredience

- 4kusyVepřové koleno
- 1lžičkaSůl
- 8kusůBobkový list
- 800mililitrůPivo světlé 10% 3,9% obj.
- 1lžíceSádlo vepřové škvařené
- 2kusyCibule
- 0,5lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1570 kcal

Bílkoviny

88 g

Tuky

131 g

Sacharidy

7 g

Vláknina

573 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli nakrájíme na tenká kolečka, kůži na kolenech nařízneme do mřížky, osolíme a opepříme.
2
Kolena posypeme drcenými bobkovými listy, vložíme do mísy, přelijeme pivem a pod fólií přes noc marinujeme. Kolena občas otočíme.
3
Na pekáči na sádle zpěníme cibuli, vložíme marinovaná kolena, ze všech stran orestujeme, přilijeme pivo, přiklopíme a v předehřáté troubě pečeme zhruba dvě hodiny.
4
Když je maso téměř měkké, odklopíme a dopečeme, aby mělo křupavou kůrku.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.