Vepřová panenka s hořčicovou omáčkou

Name: Vepřová panenka s hořčicovou omáčkou
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 200 mililitrů Vývar drůbeží; 600 gramů Vepřová panenka; 150 gramů Jablka; 100 gramů Cibulka jarní; 40 mililitrů Olej rostlinný; 20 gramů Mouka pšeničná hladká; 60 gramů Hořčice Bornier - hrubozrnná; 100 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 2 lžíce Calvados; 1 lžička Sůl; 0.5 lžíce Tymián čerstvý; 0.5 lžička Pepř černý mletý

35 min.

Ingredience

- 200mililitrůVývar drůbeží
- 600gramůVepřová panenka
- 150gramůJablka
- 100gramůCibulka jarní
- 40mililitrůOlej rostlinný
- 20gramůMouka pšeničná hladká
- 60gramůHořčice Bornier - hrubozrnná
- 100mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 2lžíceCalvados
- 1lžičkaSůl
- 0,5lžíceTymián čerstvý
- 0,5lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

447 kcal

Bílkoviny

33 g

Tuky

24 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

1 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso očistíme a nakrájíme na plátky. Jablka oloupeme, vykrojíme jádřince a jablka nakrájíme na plátky. Očištěné cibulky nakrájíme na kolečka, lístky tymiánu nasekáme najemno.
2
V rendlíku na oleji zprudka po obou stranách osmažíme maso. Poté vmícháme mouku, chvíli smažíme, vsypeme cibulky, zalijeme vývarem, dobře promícháme a na mírném plameni dusíme za častého míchání. K masu přidáme jablka s tymiánem, hořčicí, solí a pepřem a dusíme, až je maso měkké. Omáčku s masem odstavíme, vmícháme smetanu, calvados a už jen prohřejeme, nevaříme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.