Vepřová panenka s ovocno-smetanovým pyré

Name: Vepřová panenka s ovocno-smetanovým pyré
Prep time: 15 min
Cook time: 17 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Hrušky; 2 kusy Jablka; 1 lžička Bazalka sušená; 100 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 1.5 lžičky Cukr třtinový; 0.5 špetka Sůl; 0.5 lžíce Citrónová šťáva; 600 gramů Vepřová panenka; 3 lžíce Olej olivový extra panenský; 0.5 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý

32 min.

Ingredience

Pyré
- 2kusyHrušky
- 2kusyJablka
- 1lžičkaBazalka sušená
- 100mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 1,5lžičkyCukr třtinový
- 0,5špetkaSůl
- 0,5lžíceCitrónová šťáva
Restovaná panenka
- 600gramůVepřová panenka
- 3lžíceOlej olivový extra panenský
- 0,5lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

381 kcal

Bílkoviny

32 g

Tuky

18 g

Sacharidy

25 g

Vláknina

5 g

Cukr

18 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté hrušky a jablka přepůlíme, vykrojíme jadřince a nakrájíme je na malé kostičky. Omytou a osušenou vepřovou panenku přepůlíme. Litinovou pánev řádně rozehřejeme, nalijeme do ní olej a když je správně rozehřátý, zprudka panenku orestujeme ze všech stran. Restujeme ji z každé strany přibližně po 1-2 minutách do zlatohněda. Orestovanou panenku hned osolíme, posypeme čerstvě pomletým pepřem a hned odložíme do vyhřáté mísy a udržíme ji v teple.
2
Do pánve s výpekem dáme pokrájené hrušky s jablky, pokapeme je citrónovou šťávou, přimícháme bazalku, smetanu a pod poklicí dusíme hrušky s jablky doměkka. Měkké ovoce rozmačkáme vidličkou na pyré, které dochutíme cukrem (podle sladkosti ovoce) i špetkou soli.
3
Teplou panenku nakrájíme na plátky, ozdoně je poklademe na talíře, přelijeme je z části ovocno-smetanovým pyré a hned servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.