Vepřová pečeně plněná švestkami

Name: Vepřová pečeně plněná švestkami
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 5
Ingredients: 400 gramů Švestky sušené; 1000 gramů Vepřová pečeně; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 50 gramů Ořechy Kešu; 500 mililitrů Hovězí vývar základní; 1 lžička Solamyl; 2 lžíce Máslo čerstvé

110 min.

Ingredience

- 400gramůŠvestky sušené
- 1000gramůVepřová pečeně
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 50gramůOřechy Kešu
- 500mililitrůHovězí vývar základní
- 1lžičkaSolamyl
- 2lžíceMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

889 kcal

Bílkoviny

37 g

Tuky

60 g

Sacharidy

55 g

Vláknina

6 g

Cukr

31 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Sušené švestky vložíme do kastrolu, zalijeme vodou a povaříme asi 2 minuty. Necháme je ve vodě vychladnout, a potom je vypeckujeme.
2
Omyté maso podélně nařízneme a uvnitř i na povrchu osolíme a opepříme. Švestky smícháme s ořechy, směsí naplníme maso, zavineme a kapsu sešijeme.
3
V hrnci na rozehřátém másle maso opečeme po všech stranách, podlijeme trochou vývaru a vložíme do trouby. Pečeme při 220°C asi 1,5 hodiny. Podle potřeby podléváme vývarem.
4
Pečeni vyjmeme z trouby, necháme 10 minut stát a potom ji nakrájíme na silnější plátky.
5
Šťávu osolíme, opepříme a zahustíme trochou solamylu.
6
Vhodnou přílohou jsou bramborové noky a brusinkový kompot.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.