Vepřová pečeně se smetanou

Name: Vepřová pečeně se smetanou
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kus Cibule; 50 gramů Máslo čerstvé; 4 lžíce Víno bílé; 1 kilogram Vepřová kýta; 500 mililitrů Hovězí vývar základní; 0.125 litr Zakysaná smetana; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý

70 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 50gramůMáslo čerstvé
- 4lžíceVíno bílé
- 1kilogramVepřová kýta
- 500mililitrůHovězí vývar základní
- 0,13litrZakysaná smetana
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

482 kcal

Bílkoviny

34 g

Tuky

36 g

Sacharidy

3 g

Vláknina

297 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso očistíme, osolíme, opepříme a po celém povrchu naskládáme cibuli rozkrájenou na kroužky. Maso poté vložíme do přiměřeně velkého kastrolu, přikryjeme a necháme uležet v chladu. Nejlépe přes noc.
2
Na druhý den maso opečeme po celém povrchu na másle, poté přilijeme trochu vývaru a víno a za častého polévání vypečenou šťávou pečeme do skoro měkka.
3
Skoro upečené maso potřeme po povrchu hustou kyselou smetanou a zbytek smetany zamícháme do šťávy. Maso dopečeme.
4
Na pečeni se utvoří křupavá kůrka. Šťávu již necedíme.
5
Jako přílohy podáváme jemný knedlík, noky anebo rýži.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.