Vepřová žebírka plněná sušeným ovocem

Name: Vepřová žebírka plněná sušeným ovocem
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Vepřová žebra; 100 gramů Švestky sušené; 50 gramů Meruňky sušené; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Majoránka; 1 lžíce Cukr krupice; 25 gramů Máslo čerstvé; 150 gramů Créme fraiche; 0.25 litr Víno červené; 100 gramů Křížaly (sušená jablka)

75 min.

Ingredience

- 1kilogramVepřová žebra
- 100gramůŠvestky sušené
- 50gramůMeruňky sušené
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaMajoránka
- 1lžíceCukr krupice
- 25gramůMáslo čerstvé
- 150gramůCréme fraiche
- 0,25litrVíno červené
- 100gramůKřížaly (sušená jablka)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1104 kcal

Bílkoviny

42 g

Tuky

79 g

Sacharidy

47 g

Vláknina

5 g

Cukr

35 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Sušené ovoce namočíme do červeného vína. Do masa vyřízneme kapsu, uvnitř okořeníme majoránkou, naplníme namočeným ovocem a uzavřeme. Zvenku rovněž okořeníme, vložíme do pekáče žebry směrem dolů a pečeme v troubě rozehřáté na 180 °C cca 60 minut.
2
Během pečení několikrát podlijeme rozpuštěným máslem, přilijeme víno z namočeného ovoce a posypeme cukrem. Když je maso hotové, výpek promícháme s creme fraiche a povaříme. Osolíme a opepříme dle chuti a omáčku podáváme k žebírkům.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.