Vepřová žebírka s cuketkami

Name: Vepřová žebírka s cuketkami
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 10 kusů Pepř černý celý; 520 gramů Cuketa; 1 kilogram Vepřová žebra; 500 mililitrů Ocet vinný; 250 gramů Cukr krupice; 1 lžíce Káva instantní; 1 hrst Sůl; 1 kus Celer řapíkatý

55 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 10kusůPepř černý celý
- 520gramůCuketa
- 1kilogramVepřová žebra
- 500mililitrůOcet vinný
- 250gramůCukr krupice
- 1lžíceKáva instantní
- 1hrstSůl
- 1kusCeler řapíkatý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1006 kcal

Bílkoviny

42 g

Tuky

59 g

Sacharidy

70 g

Vláknina

2 g

Cukr

66 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Žebírka posypeme hrstí hrubé soli, cibulí nakrájenou na plátky, celerem nakrájeným na kousky a necháme přes noc marinovat.
2
Poté žebírka očistíme od marinovací směsi a na rozpáleném grilu po obou stranách 3-4min ogrilujeme. Přemístíme na plech a pečeme ještě 10-12min v troubě předehřáté na 200C.
3
Cuketky omyjeme a překrojíme podélně napůl. V hrnci svaříme ocet s cukrem a necháme tekutinu zredukovat na polovinu. Do nálevu vložíme cuketky a vaříme 10-15min. Osolíme, slijeme a nálev necháme vařit tak dlouho, až zhoustne na konzistenci sirupu.
4
Žebírka podáváme horká, s cuketkami, nálevem a posypaná granulkami kávy.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.