Vepřové frikasé v pórkovém krému

Name: Vepřové frikasé v pórkovém krému
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Vepřová kýta; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Tymián sušený; 250 mililitrů Víno bílé; 600 gramů Pórek; 150 gramů Zakysaná smetana; 50 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1 lžíce Máslo čerstvé

75 min.

Ingredience

- 800gramůVepřová kýta
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaTymián sušený
- 250mililitrůVíno bílé
- 600gramůPórek
- 150gramůZakysaná smetana
- 50mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 1lžíceMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

748 kcal

Bílkoviny

44 g

Tuky

47 g

Sacharidy

25 g

Vláknina

3 g

Cukr

8 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na menší kostky. Zprudka je opečeme v kastrolu na rozehřátém másle, osolíme, opepříme a okořeníme tymiánem. Zalijeme vínem, pod pokličkou zvolna dusíme asi 45 minut.
2
Potom k masu přidáme omytý, na kolečka pokrájený pórek a dusíme dalších 10 minut. Když maso změkne, odstavíme kastrol z plotny.
3
Rozšleháme zakysanou i sladkou smetanu se žloutky, vmícháme do pokrmu, podle chuti osolíme a opepříme.
4
Frikasé upravíme na talíře a podáváme s vařenými bramborami.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.