Vepřové kapsy plněné žampiony a slaninou

Name: Vepřové kapsy plněné žampiony a slaninou
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Vepřová kýta; 1 kus Cibule; 250 gramů Žampiony čerstvé; 1 špetka Paprika mletá sladká; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 100 gramů Anglická slanina; 5 lžic Olej olivový; 1 decilitr Hovězí vývar základní; 1 decilitr Smetana 16% (pochoutková)

45 min.

Ingredience

- 500gramůVepřová kýta
- 1kusCibule
- 250gramůŽampiony čerstvé
- 1špetkaPaprika mletá sladká
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 100gramůAnglická slanina
- 5lžicOlej olivový
- 1decilitrHovězí vývar základní
- 1decilitrSmetana 16% (pochoutková)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

526 kcal

Bílkoviny

30 g

Tuky

42 g

Sacharidy

6 g

Vláknina

1 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli oloupeme, nakrájíme na jemno, žampiony opláchneme, necháme okapat a pokrájíme nadrobno.
2
V pánvi rozehřejeme trochu oleje, osmahneme rozkrájenou cibuli, posypeme ji mletou paprikou, přisypeme žampiony, směs podusíme při občasném míchání do měkka a necháme vychladnout. Do vychladlé směsi vmícháme smetanu.
3
Vepřovou kýtu rozkrájíme na čtyři části. Naklepeme, opepříme, osolíme, na každý pak dáme část žampionové směsi a stočíme do závitků, obalíme plátkem slaniny a propíchneme párátky nebo grilovacími jehlami tak, aby se závitky nerozbalovaly. Vložíme je do zapékací mísy (nebo pekáče) s olejem a pečeme v troubě, předehřáté na 220 stupňů. Při pečení podléváme podle potřeby vývarem, přeléváme vypečenou šťávou, občas obracíme.
4
Pokud zbyla žampionová směs, můžeme ji upéct společně se závitky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.