Vepřové kotlety pašerácké

Name: Vepřové kotlety pašerácké
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kusy Vepřové kotlety; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Sůl; 1 špetka Paprika mletá sladká; 0.2 decilitr Víno červené; 10 gramů Anglická slanina; 10 gramů Sýr Ementál (Primátor); 10 gramů Salám uherský

30 min.

Ingredience

- 4kusyVepřové kotlety
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPaprika mletá sladká
- 0,2decilitrVíno červené
- 10gramůAnglická slanina
- 10gramůSýr Ementál (Primátor)
- 10gramůSalám uherský

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

244 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

12 g

Vláknina

39 mg

Cukr

36 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Tvrdý sýr a slaninu nakrájíme na proužky.
2
Vepřové kotlety omyjeme, osušíme a odřízneme z nich tučné části. Ty nakrájíme na kostičky a v pánvi vyškvaříme.
3
Kotlety naklepeme, opepříme a osolíme, posypeme sladkou paprikou. Na krajích a u kosti je nařízneme, aby se při smažení nekroutily.
4
V pánvi kotlety na vyšvařeném sádle zprudka z obou stran osmahneme dozlatova. Pak zmírníme oheň, přilijeme část vína a dusíme pod pokličkou doměkka. Během dušení podle potřeby přiléváme víno a kotlety několikrát obrátíme, aby měly po obou stranách červenohnědou barvu.
5
Měkké kotlety přendáme a rozložíme v zapékací míse, na každou položíme proužek slaniny, ementálu a kolečka uherského salámu. Do mísy přilijeme vypečenou šťávu z pánve a zapékáme v troubě předehřáté na 200 stupňů, až se sýr začne roztékat.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.