Vepřové ledvinky dušené na cibuli

Name: Vepřové ledvinky dušené na cibuli
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 10
Ingredients: 250 gramů Cibule; 150 gramů Tuk; 1 gram Kmín celý; 1 gram Pepř černý mletý; 30 gramů Sůl; 80 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 litr Voda pitná; 1000 gramů Vepřové ledvinky

80 min.

Ingredience

- 250gramůCibule
- 150gramůTuk
- 1gramKmín celý
- 1gramPepř černý mletý
- 30gramůSůl
- 80gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1litrVoda pitná
- 1000gramůVepřové ledvinky

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

274 kcal

Bílkoviny

18 g

Tuky

18 g

Sacharidy

8 g

Vláknina

714 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vepřové ledvinky omyjeme, odblaníme, podélně rozkrojíme a očistíme.
2
Ledvinky nakrájíme na tenké plátky, spaříme je několikrát vařící vodou a důkladně je propláchneme.
3
V polovině tuku osmažíme jemně nakrájenou cibuli dorůžova, přidáme ledvinky, kmín, pepř a zastříkneme vodou. Za občasného promíchání a podlévání vodou dusíme pod poklicí téměř doměkka.
4
Potom ledvinky vyjmeme, šťávu zahustíme světlou zásmažkou ze zbylého tuku a z prosáté mouky, rozředíme vodou a rozšleháme. Za občasného promíchání nejméně 20 minut vaříme.
5
Nakonec omáčku přecedíme na ledvinky, osolíme a krátce podusíme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.