Vepřové ledvinky dušené se zeleninou

Name: Vepřové ledvinky dušené se zeleninou
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 600 gramů Vepřové ledvinky; 1 kus Cibule; 8 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 10 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 100 gramů Paprika zelená; 60 gramů Pórek; 60 gramů Mrkev kořen; 60 gramů Sádlo škvařené

35 min.

Ingredience

- 600gramůVepřové ledvinky
- 1kusCibule
- 8gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 10gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 100gramůPaprika zelená
- 60gramůPórek
- 60gramůMrkev kořen
- 60gramůSádlo škvařené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

218 kcal

Bílkoviny

17 g

Tuky

13 g

Sacharidy

6 g

Vláknina

1 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ledvinky po délce rozkrojíme, tuk vyřízneme, ledvinky dobře vypereme, necháme okapat a vysušíme v utěrce. V hrnci přivedeme k varu vodu, ledvinky nakrájíme na silné plátky a vhodíme do vroucí vody. Hrnec odstavíme a ihned slijeme.
2
Na velké pánvi rozpálíme sádlo a osmažíme nakrájenou cibulku, vložíme plátky ledvinek a orestujeme z obou stran. Podlijeme vývarem a zakryté dusíme asi 10 minut, přidáme zeleninu nakrájenou na proužky a společně dusíme 5 minut. Když jsou ledvinky měkké, necháme vydusit většinu šťávy, osolíme, opepříme, poprášíme moukou a chvilku povaříme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.