Vepřové maso po kantonsku s medovou krustou

Name: Vepřové maso po kantonsku s medovou krustou
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Vepřová krkovička; 2 stroužky Česnek; 1 lžička Sůl; 3 lžíce Cukr moučkový; 2 lžíce Omáčky; 1 lžíce Víno rýžové čínské; 1 lžička Omáčka Hoisin; 1 lžíce Med včelí; 2 lžíce Omáčka sójová; 0.5 lžička Koření pěti vůní

90 min.

Ingredience

- 500gramůVepřová krkovička
- 2stroužkyČesnek
- 1lžičkaSůl
- 3lžíceCukr moučkový
- 2lžíceOmáčky
- 1lžíceVíno rýžové čínské
- 1lžičkaOmáčka Hoisin
- 1lžíceMed včelí
- 2lžíceOmáčka sójová
- 0,5lžičkaKoření pěti vůní

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

366 kcal

Bílkoviny

17 g

Tuky

27 g

Sacharidy

15 g

Vláknina

84 mg

Cukr

13 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V keramické míse smícháme cukr, sójovou omáčku, rýžové víno (nebo středně suché sherry), čínské koření pěti vůní, omáčku hoisin a světlý med. K této směsi přidáme utřený česnek se solí. Vepřovovou krkovici, bez kůže a kostí, nakrájíme na 5 cm široké kousky, tyto na několika místech nařízneme a obalíme v marinádě. Mísu zakryjeme, 4 hodiny (nebo přes noc) necháme v chladu, maso několikrát otočíme.
2
Předehřejeme troubu na 200°C. Do hlubokého pekáče nalijeme vodu, vložíme do něj rošt. Přilijeme vodu, ale jen tak, aby se maso položené na roštu vody nedotýkalo. Potřeme polovinou marinády a 30 minut pečeme. Po 30 minutách snížíme teplotu na 180°C, obrátíme maso, potřeme zbylou marinádou a dalších 30 minut pečeme. Když je maso propečené a křehké, nakrájíme ho na plátky silné přibližně 1 cm.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.