Vepřové maso s bratislavskou omáčkou

Name: Vepřové maso s bratislavskou omáčkou
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 900 gramů Vepřová plec; 200 gramů Cibule; 60 gramů Mrkev kořen; 60 gramů Petržel kořen; 80 gramů Celer bulvový; 60 gramů Hrášek v slaném nálevu - sterilovaný; 100 gramů Okurky nakládané; 40 gramů Jíška hotová světlá; 500 mililitrů Mléko polotučné; 100 mililitrů Smetana 16% (pochoutková); 400 mililitrů Hovězí vývar základní; 30 mililitrů Olej rostlinný; 20 gramů Máslo čerstvé; 10 gramů Sůl; 100 gramů Protlak rajčatový

90 min.

Ingredience

- 900gramůVepřová plec
- 200gramůCibule
- 60gramůMrkev kořen
- 60gramůPetržel kořen
- 80gramůCeler bulvový
- 60gramůHrášek v slaném nálevu - sterilovaný
- 100gramůOkurky nakládané
- 40gramůJíška hotová světlá
- 500mililitrůMléko polotučné
- 100mililitrůSmetana 16% (pochoutková)
- 400mililitrůHovězí vývar základní
- 30mililitrůOlej rostlinný
- 20gramůMáslo čerstvé
- 10gramůSůl
- 100gramůProtlak rajčatový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

574 kcal

Bílkoviny

31 g

Tuky

43 g

Sacharidy

15 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vepřovou plec nasolíme a necháme chvíli odležet. Cibuli nakrájíme nadrobno, očištěnou mrkev, petržel, kyselou okurku a celer pokrájíme na nudličky.
2
V hrnci rozpálíme olej, přiložíme maso vcelku a ze všech stran ho osmažíme. Maso vyndáme, na olej nasypeme cibuli, orestujeme, přidáme rajčatový protlak, zalijeme vývarem, vrátíme do hrnce maso a dusíme doměkka.
3
Mezitím si v pánvi rozehřejeme kousek másla, nasypeme na něj zeleninu i s okurkou a pár minut podusíme.
4
Maso opět vyjmeme, nakrájíme na porce, do zbylé šťávy nalijeme mléko, zahustíme jíškou, chvíli povaříme, přidáme zeleninu z pánve, přisypeme nakládaný hrášek, zjemníme smetanou a dovaříme.
5
Porce masa upravíme na talíře a přelijeme smetanovou omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.