Vepřové maso s kaštany

Name: Vepřové maso s kaštany
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 520 gramů Vepřová kýta; 100 gramů Anglická slanina; 3 kusy Cibulka jarní; 2 kusy Šalotka; 220 gramů Kaštany vodní; 1 kus Paprika červená; 1 lžička Zázvor celý; 250 gramů Zelí hlávkové bílé; 1 lžička Sůl; 2 lžíce Olej olivový; 2 lžíce Olej arašídový (podzemnicový); 2.5 lžíce Omáčka sójová; 3 lžíce Víno rýžové čínské; 300 gramů Rýže dušená; 2 lžičky Chilli omáčka

30 min.

Ingredience

- 520gramůVepřová kýta
- 100gramůAnglická slanina
- 3kusyCibulka jarní
- 2kusyŠalotka
- 220gramůKaštany vodní
- 1kusPaprika červená
- 1lžičkaZázvor celý
- 250gramůZelí hlávkové bílé
- 1lžičkaSůl
- 2lžíceOlej olivový
- 2lžíceOlej arašídový (podzemnicový)
- 2,5lžíceOmáčka sójová
- 3lžíceVíno rýžové čínské
- 300gramůRýže dušená
- 2lžičkyChilli omáčka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

647 kcal

Bílkoviny

34 g

Tuky

38 g

Sacharidy

42 g

Vláknina

4 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso z vepřové kýty omyjeme, osušíme a nakrájíme na tenké nudličky. Anglickou slaninu nakrájíme též na nudličky, omyté jarní cibulky a šalotky nakrájíme na kolečka a kaštany pokrájíme na kousky. Omytou červenou papriku zbavíme semínek a pokrájíme ji na proužky. Zázvor oloupeme, omyjeme a pokrájíme na nudličky. Omyté čerstvé bílé zelí pokrájíme na tenké proužky.
2
Maso dáme do mísy a osolíme ho. Pánev wok si rozpálíme, přilijeme 2 lžíce olivového oleje a maso prudce restujeme dozlatova. (Pokud máme menší pánev, opékáme nadvakrát - první dávku dáme do mísy a potom k ní přidáme i restovanou druhou dávku.)
3
Do pánve přidáme další 2 lžíce arašídového oleje a nejdříve cibuli, anglickou slaninu, potom ostatní zeleninu, kaštany a vše krátce osmažíme. Poté přimícháme maso. Směs dochutíme sójovou omáčkou, rýžovým saké a důkladně promícháme.
4
Vepřové nudličky s kaštany podáváme s dušenou rýží a každou porci polijeme chilli omáčkou (asi 1/2 lžičky) podle chuti.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.