Vepřové medailónky Lavallière

Name: Vepřové medailónky Lavallière
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 250 gramů Hrášek; 20 gramů Mouka pšeničná hladká; 2 lžíce Pažitka; 2 lžičky Sůl; 600 gramů Vepřová panenka; 500 mililitrů Voda pitná; 125 mililitrů Mléko polotučné; 80 gramů Sádlo škvařené

35 min.

Ingredience

- 250gramůHrášek
- 20gramůMouka pšeničná hladká
- 2lžícePažitka
- 2lžičkySůl
- 600gramůVepřová panenka
- 500mililitrůVoda pitná
- 125mililitrůMléko polotučné
- 80gramůSádlo škvařené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

428 kcal

Bílkoviny

35 g

Tuky

26 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

3 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vyloupaný hrášek uvaříme do měkka v mírně osolené vodě, scedíme a prolisujeme, zředíme mlékem, přisolíme, zamícháme a udržujeme v teple.
2
Z vepřové panenky nakrájíme přes vlákno 12 medailónků, naklepeme je, osolíme, opepříme, poprášíme moukou a prudce opečeme na obou stranách na rozehřátém sádle.
3
Na talíře upravíme hráškovou kaši, na ni položíme plátky masa, přelijeme vypečenou šťávou a posypeme nasekanou pažitkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.