Vepřové medailonky Piemont

Name: Vepřové medailonky Piemont
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 50 mililitrů Kompot meruňkový; 1 špetka Sůl; 400 gramů Kompot ananasový; 3 lžíce Marmeláda meruňková; 1 lžíce Meduňka; 1 špetka Pepř černý celý; 200 gramů Smetana 12% (konzumní); 600 gramů Vepřová panenka; 150 mililitrů Sherry brandy

40 min.

Ingredience

- 50mililitrůKompot meruňkový
- 1špetkaSůl
- 400gramůKompot ananasový
- 3lžíceMarmeláda meruňková
- 1lžíceMeduňka
- 1špetkaPepř černý celý
- 200gramůSmetana 12% (konzumní)
- 600gramůVepřová panenka
- 150mililitrůSherry brandy

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

458 kcal

Bílkoviny

33 g

Tuky

11 g

Sacharidy

46 g

Vláknina

1 g

Cukr

19 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vepřovou panenku nakrájíme na medailonky a zprudka orestujeme cca 1min po každé straně na rozehřátém másle. Poté dopečeme při mírné teplotě cca 6min. Maso ochutíme solí, pepřem, vyjmeme a zabalené v alobalu uchováme teplé.
2
Višně necháme okapat na sítě, nasypeme do pánve a podusíme ve vypečené šťávě.
3
Vmícháme meruňkovou šťávu a džem, vrátíme zpět maso a zakápneme ho višňovicí. Dlouhou hořící špejlí zapálíme a oflambujeme. Nakonec lehce zalijeme smetanou.
4
Rozdělíme na talíře, dozdobíme lístky meduňky a podáváme např. s grilovanou cuketou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.