Vepřové medailonky s ovocnou omáčkou

Name: Vepřové medailonky s ovocnou omáčkou
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Cibule; 2 lžíce Máslo čerstvé; 4 kusy Pomeranče; 300 gramů Žampiony čerstvé; 200 mililitrů Vývar zeleninový; 400 gramů Nudle široké; 1 litr Voda pitná; 1 lžička Sůl; 600 gramů Vepřová panenka; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžíce Med včelí; 100 gramů Zakysaná smetana; 2 lžíce Omáčka sójová; 0.5 lžička Zázvor mletý

45 min.

Ingredience

- 2kusyCibule
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 4kusyPomeranče
- 300gramůŽampiony čerstvé
- 200mililitrůVývar zeleninový
- 400gramůNudle široké
- 1litrVoda pitná
- 1lžičkaSůl
- 600gramůVepřová panenka
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžíceMed včelí
- 100gramůZakysaná smetana
- 2lžíceOmáčka sójová
- 0,5lžičkaZázvor mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

821 kcal

Bílkoviny

45 g

Tuky

20 g

Sacharidy

118 g

Vláknina

7 g

Cukr

27 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Dva pomeranče oloupeme, dílky vyřízneme a šťávu zachytíme. Zbytky pomeranče vymačkáme a ostatní pomeranče odšťavíme.
2
Na másle necháme zesklovatět oloupanou, nadrobno nasekanou cibuli, přidáme očištěné, na plátky nakrájené žampiony a krátce opečeme. Přilijeme pomerančovou šťávu, zeleninový vývar a povaříme 10 minut.
3
Nudle uvaříme v osolené vodě doměkka, scedíme je a necháme okapat.
4
Omyté vepřové panenky osušíme a nakrájíme na medailonky. Mírně je naklepeme a v pánvi na rozehřátém másle opékáme z obou stran asi 3 minuty. Maso vyjmeme, osolíme a udržujeme teplé.
5
K žampionům přidáme med, zázvor, sójovou omáčku a dílky pomeranče. Vše podusíme 2 minuty a potom vmícháme zakysanou smetanu.
6
Vepřové medailonky upravíme na talíře s vařenými nudlemi a omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.