Vepřové plecko na smetaně

Name: Vepřové plecko na smetaně
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 100 gramů Cibule; 800 gramů Vepřové maso libové; 2 lžíce Olej rostlinný; 3 kusy Bobkový list; 0.5 lžička Sůl; 0.25 lžička Pepř růžový mletý; 4 lžíce Paprika mletá sladká; 500 mililitrů vývar z vepřového masa; 20 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 150 mililitrů Smetana na šlehání; 0.5 kus Paprika červená; 0.5 kus Paprika žlutá; 4 lžíce Smetana kysaná; 1 lžíce Petržel - nať

90 min.

Ingredience

- 100gramůCibule
- 800gramůVepřové maso libové
- 2lžíceOlej rostlinný
- 3kusyBobkový list
- 0,5lžičkaSůl
- 0,25lžičkaPepř růžový mletý
- 4lžícePaprika mletá sladká
- 500mililitrůvývar z vepřového masa
- 20gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 150mililitrůSmetana na šlehání
- 0,5kusPaprika červená
- 0,5kusPaprika žlutá
- 4lžíceSmetana kysaná
- 1lžícePetržel - nať

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

547 kcal

Bílkoviny

37 g

Tuky

39 g

Sacharidy

10 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Opláchnuté maso očistíme a nakrájíme na kostky. Oloupanou cibuli nakrájíme na drobno. Omyté a očištěné papriky nakrájíme na proužky. Petrželovou nať nasekáme na drobno.
2
Cibuli na 1,5 lžíci oleje smažíme v kastrolu pomalu do sklovata. Poté přidáme maso s kořením a solí a restujeme. Na závěr přidáme mletou papriku, pár vteřin zasmažíme a zalijeme vývarem. Pod pokličkou dusíme, až je maso měkké.
3
Měkké maso vyjmeme a odložíme do mísy. V hrnečku rozšleháme mouku se sladkou smetanou, vlijeme do kastrolu k vývaru, pečlivě rozšleháme a necháme alespoň čtvrt hodiny provařit. Poté omáčku propasírujeme do čistého kastrolu, přidáme maso a krátce povaříme.
4
Pokrájené papriky orestujeme na 0,5 lžíci oleje.
5
Maso podáváme ozdobené proužky osmažených paprik a zdobíme trochou kysané smetany a posekanou petrželovou natí.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.