Vepřové přírodní řízky s chřestem

Name: Vepřové přírodní řízky s chřestem
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Vepřová plec; 1.5 lžičky Sůl; 1 lžička Pepř bílý; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 3 kusy Šalotka; 2 kusy Česnek; 3 lžíce Hrozinky; 2 lžíce Kopr čerstvý; 3 lžíce Olej slunečnicový; 350 gramů Chřest sterilovaný; 2 lžíce Hořčice Dijonská; 2 lžíce Vermut bílý; 3 lžíce Zakysaná smetana

45 min.

Ingredience

- 800gramůVepřová plec
- 1,5lžičkySůl
- 1lžičkaPepř bílý
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 3kusyŠalotka
- 2kusyČesnek
- 3lžíceHrozinky
- 2lžíceKopr čerstvý
- 3lžíceOlej slunečnicový
- 350gramůChřest sterilovaný
- 2lžíceHořčice Dijonská
- 2lžíceVermut bílý
- 3lžíceZakysaná smetana

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

783 kcal

Bílkoviny

42 g

Tuky

144 g

Sacharidy

27 g

Vláknina

2 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté vepřové plecko osušíme a nakrájíme z něj 4 plátky. Maso osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce. Šalotku s česnekem očistíme a pokrájíme na plátky. Zlaté hrozinky promyjeme v sítu pod tekoucí vodou. Snítky kopru omyjeme.
2
V pánvi si rozpálíme olej a plátky masa restujeme z každé strany dozlatova. Maso vyjmeme a dáme do zapékací mísy. Na zbylém omastku osmažíme šalotku s česnekem dorůžova.
3
Konzervovaný chřest scedíme, ale nálev zachytíme do misky. Chřest a šalotku s česnekem rozložíme na plátky masa. Do nálevu z chřestu přidáme 2 lžíce pikantní hořčice, 2 lžíce bílého vermutu, 3 lžíce zakysané smetany, hrozinky a dobře vše promícháme a přelijeme maso.
4
Pečeme v předehřáté troubě na 220°C přibližně 15 minut. Porce ozdobíme snítky kopru a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.